Ceviche de lentejas
(para 4 personas)
- 1 bolsa de Tostadas Arévalo; te recomendamos las Horneadas y Fritas.
- 4 tazas de lentejas cocidas y escurridas
- 1/2 cebolla morada
- Un manojo pequeño de cilantro fresco
- 1 rama de apio
- Fruta (opcional): 1 mango o puedes usar fresas.
- 1 jitomate
- 1 chile habanero
- 2 limones
- 1 naranja dulce
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de aceite de olivo
- sal y pimienta al gusto
Preparación:
Para el marinado, vierte en un recipiente el jugo de la naranja y los limones, agrega el aceite, la salsa de soya, sal, pimienta y mezcla bien.
Agrégale las lentejas, la cebolla, la fruta, el cilantro, el apio y el jitomate ya picados. Agrega unas rodajas de chile habanero según tu gusto.
¡Listo! A disfrutar con unas tostadas.
Te sugerimos acompañarlo con un guacamole estilo Arévalo. ¡Delicioso!
